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1. 在客观分析我国食品安全风险评估现状的基础上，以风险评估的独立性、科学上的卓越性和公开透明的原则作为我国食品安全风险评估构建的原则，建立统一独立的食品安全风险评估机构，完善食品安全风险评估的运行机制，建立层次分明的食品安全风险评估法规体系，建立畅通的食品安全风险信息交流渠道，以及食品安全风险评估对食品体系的重要支撑作用，从以上六个方面构建了我国食品安全风险评估体系。
2. 我们要学习借鉴欧盟、美国、日本等发达国家和地区先进或成功的食品经验，但是不能照抄照搬。应当汲取其中适合我国国情的有益做法，从模仿国外做法转为实现创新适合中国国情的监管模式是当务之急。本文从我国食品的法律体系和现行的食品体制的现状入手，分析了我国食品法律体系和监管体制存在的问题。通过对柠檬市场理论的深入研究，发现产生食品安全问题的主要的原因是与食品生产者和购买食品的消费者之间的信息不对称与食品的特质终导致了逆向选择的发生，食品市场上终形成了“柠檬”现象。
考食品检验工证流程？正规的食品企业按国家和行业所规定的标准所生产的质量较高的食品由于其生产成本较高，当不法的食品企业用较低的成本生产低质量的食品流入市场时，质量较高的食品生产者获得的利润较低或者其利润不能弥补其支付的成本时，同类食品中质量较高的食品将会退出市场。此时，同类食品市场中食品的平均质量将有所下降，相应的食品市场上同类食品的均衡价格也将下降，终导致正规的食品企业的经济利益受到损失。“民以食为天，食以安为先”。认为科技进步使得新原料和新工艺在食品生产过程中得到了进一步的应用，但也导致了新的食品安全问题，如转基因技术的应用；研究了食品贸易所带来的食品中的生物入侵问题。为此，对食品安全的监管力度不断加大，企业为了防控食品安全风险、实现可持续发展，也越来越重视食品供应链质量安全管理。
