羊肉汤是传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。
做法要点:⒈熬汤时,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。⒉熬制时,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓
营养价值
羊肉汤营养价值的高低取决于羊肉汤的熬制工艺,骨汤舒化机利用高压高频振荡原理,使营养价值完全保留并充分溶解释放,使汤变的更浓更白,有利于人体的吸收。
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羊汤熬多久好喝,哪里教的羊汤正宗
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